L’Auberge du Bout du Lac
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Menus

Le TerroirSaisonBout du LacChasseFête des PapasPâquesFête des MamansSaint ValentinRéveillon du 31 DécembreRéveillon de NOËLMenu enfant
  • Tomate Farcie au Fromage de Chèvre Frais, Mesclun à l’Huile d’Olive Vièrge

    11€

    Tomato Stuffed with Fresh Goat Cheese, Mesclun with Green Olive Oil

  • Terrine Maison de mon Arrière-Grand-Père, et son Toast

    12€

    Homemade Terrine of my Great-Grandfather Recipe, and Toast

  • Salade Italienne (tomates, artichauts, coppa, copeaux de parmesan)

    13€

    Italian salad (tomatoes, artichokes, coppa, parmesan)

  • Tartare de Saumon au Couteau, Condiment Soja Wasabi

    14€

    Salmon Tartare, Condiment Soy Wasabi

  • Ballottine de Foie Gras Maison, Marmelade d’Orange Citron

    16€

    Homemade Foie Gras, with Lemon Orange Marmalade

  • Bavette Angus Écossaise Grillée, Jus Acidulé aux Herbettes

    19€

    Grilled Flank Steak Scottish Angus, Juice with Herbs

  • Faux Filet Charolais Grillé au Jus Court

    25€

    Rib Eye Steak Charolais with Veal Stock

  • Faux Filet Charolais Grillé au Jus Court, Sauce aux Cèpes

    29€

    Rib Eye Steak Charolais with Veal Stock Cep Mushroom

  • Faux Filet Charolais Grillé au Jus Court, Sauce aux Morilles

    30€

    Rib Eye Steak Charolais with Veal Stock, Morel Mushroom

  • Filet de Boeuf Charolais, Fumé Maison au Sapin, Sauce Morilles

    33€

    Beef Filet Charolais, Homemade Pin Smoked with Morel Mushroom

  • Filet de Truite Saumonée, de la Pisciculture de Morzine Dorée sur la Peau, Crémeux d’Anchois, Copeaux de Parmesan

    23€

    Trout Fillet From Morzine, Creamy Anchovies, Parmesan Chips

  • Poisson du Moment

    26€

    Fish of the Moment

  • Filets de Perche « Frais » Meunière Façon Bressane 200 gr,Servis avec Frites et Salade Mixte

    27€

    « Fresh » Perch Fillet Meunière 200gr, French Fries and Mixed Salad

  • Accompagnement

    Nos plats sont accompagnés d'une garniture de saison ainsi qu'un plat à partager

    Our dishes come with fresh seasonal vegetable and a dish to share

  • Tartiflette, Tranche de Lard Paysan Grillée, Salade Verte

    19€

    Tartiflette, and its Slice of Crispy Bacon,  Green Salad

  • Fondue Savoyarde

    19€

    mini 2 pers./ par pers.

    Savoyarde Fondue

  • Fondue Savoyarde, Charcuterie, Salade Mixte

    23€

    mini 2 pers./ par pers.

    Savoyarde Fondue, Cured Meat, Mixed Salad)

  • Sur Réservation 24 heures à l’avance, Pierre Chaude aux Trois Viandes, (boeuf, volaille, canard, frites, salade, 4 sauces maison)

    25€

    mini 2 pers./ par pers.

    To be ordered 24 Hours Before

    Three Meat Cooked on a Hot Stone (beef, chiken, duck, French fries, salad 4 homemade sauces)

  • Faisselle, Crème Fraîche ou Coulis de Fruits Rouges

    7€

    Cottage Cheese, Fresh Cream or Red Berry Coulis

  • Délice des Pâturages, de la Ferme des Hauts Forts à Montriond, et de la Fruitière des Perrières aux Gets et son Mesclun

    9€

    Cheese Plate and Green Salad

  • Le Moelleux Choco-Pistache Glace Pistache

    9€

    Fondant Chocolate Pistachio, Pistachio Ice-Cream

  • Vacherin Monté Minute aux Fruits du Moment

    9€

    Vacherin with Fresh Fruits of the Moment

  • Tartelette à la Myrtille et sa Meringue, Glace Double Crème Meringue

    9€

    Blueberries Tart, Double Cream and Meringue Ice-Crem

  • Deux Boules de Glaces

    5€

    coupe deux boules

    Abricot, Cassis, Citron, Framboise, Mangue-Passion, Poire

    Café, Caramel, Chocolat, Double Crème Meringue, Fraise, Macadamia, Menthe-Chocolat, Noisette, Pistache, Vanille

  • Menu du Terroir

    33€

    Amuse Bouche

    Tartare de Saumon à l'Estragon

    ***

    Terrine Maison de mon Arrière-Grand Père et son Toast

    ***

    Bavette Angus Écossaise Grillée, Jus Acidulé aux Herbettes

    ***

    Tartine de Pain d'Alpage, Crème de Chèvre Frais, Mesclun d'Herbettes

    ***

    Tartelette à la Myrtille et sa Meringue

  • Menu de Saison

    33€

    Salade Italienne

    (tomates, artichauts, coppa, copeaux de parmesan)

    Italian salad (tomatoes, artichokes, coppa, parmesan)

    ***

    Filet de Truite Saumonée, de la Pisciculture de Morzine

    Dorée sur la Peau, Crémeux d’Anchois, Copeaux de Parmesan

    Trout Fillet From Morzine, Creamy Anchovies, Parmesan Chips

    ***

    Dessert au Choix (à commander en début de repas)

    Dessert of your Choice (please order at the beginning)

  • Menu du Bout du Lac

    39€

    Terrine Maison de mon Arrière-Grand Père et son Toast

    Homemade Terrine of my Great-Grandfather and Toast

    ***

    Filets de Perche Meunière Façon Bressane « Frais » 200 gr                 

    Servis avec Frites et Salade Mixte

    « Fresh » Perch Fillet Meunière 200gr, French Fries and Mixed Salad

    ***

    Tartelette à la Myrtille et sa Meringue, Glace Double Crème Meringue

    Blueberries Tart, Double Cream and Meringue Ice-Crem

  • Chasse

    46€

    Amuse Bouche

    Tartare de Saumon à l'Estragon

    ***

    Suprême de Caille Laqué Miso,

    Chutney de Figues, Jus à la Citronnelle

    ***

    Pavé de Cerf, Crémeux de Panais,

    Condiments Griotte et Poivré

    Poêlée de Fruits des Bois

    ***

    Tartine de Pain d'Alpage, Crème de Chèvre Frais

    Mesclun d'Herbettes

    ***

    Sablé Pain d'Épices, Sorbet à l'Orange

    Orangettes

  • Fête des Papas

    46€

    Grignotages

    *****

    Gravelax de Saumon,

    Fenouil Croquant aux Agrumes

    *****

    Coeur de Rumsteak, Servi en Cuisson Unique,

    Jus Court

    Printanière de Légumes, Émulsion de Pomme de Terre

    *****

    Ricotta en Légereté, et son Mesclun d’Herbettes

    *****

    Parfait Glacé aux Marrons

  • Pâques

    59€

    Coupe de Cerdon et son Amuse Bouche

    *****

    Ballottine de Foie Gras Maison,

    Confiture de Fraise à l’Estragon

    *****

    Parmentier d’Agneau aux Fruits Sec,

    Écrasée de Pommes de Terre,

    Roquette à l’Huile d’Olive Vièrge

    *****

    Toast de Pain d’Alpage Gratiné au Bleu de Gex

    *****

    Soupe de Fraises au Basilic Espuma Mascarpone et Noisettes Croquantes

  • Fêtes des Mamans

    50€

    Grignotages

    *****

    Velouté de Petits Pois Glacé au Galanga, Salpicon de Haddock Fumé

    *****

    Paleron de Veau Rôti Basse Température, Jus Perlé, Condiment Niçois aux Olives

    *****

    Délice des Pâturage ou Faisselle

    *****

    Tartelette Fraises Rhubarbe à l'Estragon

     

     

  • Saint Valentin

    69€

    Coupe de Champagne

    ***

    Magret de Canard Fumé et son Fromage Frais

    ***

    Saint Jacques des Côtes Bretonnes au Beurre Demi-Sel

    Accompagnées de sa Tombée d’Épinards,

    Crémeux de Corail

    ***

    Dos de Lieu Jaune Doré,

    Crosnes Sautés au Persil et Beurre Blanc Moutardé

    ***

    Granité à l’Eau de Rose

    ***

    Filet de Boeuf Rôti en Cuisson Unique,

    Servi avec sa Polenta et Maïs Soufflé,

    Jus au Porto Truffé

    ***

    Pastilla de Tomme au Piment d’Espelette,

    Roquette et Vinaigrette Miélée

    ***

    Coeur Coulant au Chocolat Guayaquil Parfumé à la Rose

    Comme son Sorbet

  • Saint Sylvestre

    69€

    Coupe de Champagne

    ***

    Cromesquis de Boudin Noir, Crémeux de Pommes

    ***

    Tartare d’Huîtres Servie dans sa Coquille,

    Écume de son Eau

    ***

    Filet de Turbot Rôti, Panais en Deux Façons,

    Beurre de Vin Rouge

    ***

    Granité au Pétillant de Savoie

    ***

    Pavé de Cerf, Déclinaison de Carottes,

    Jus au Porto Truffé et Foie Gras Poêlé

    ***

    Croustillant de Reblochon aux Fruits Secs

    ***

    Carpaccio d’Ananas aux Baies Roses, Sorbet Passion

  • Réveillon de Noël

    69€

    Nem d’Avocat au Curry et son Crémeux

    ***

    Rémoulade de Radis Noir,

    Rillette de Crabe à la Graine de Moutarde de Dijon

    ***

    Fricassée d’Écrevisse,

    Crémeux de Carapaces au Safran

    ***

    Granité aux Fines Bulles

    ***

    Pavé de Sanglier Grillé, Jus au Diamant Noir, Condiment d’Artichauts Truffés

    ***

    Légèreté d’Abondance aux Herbes Folles

    ***

    Douceur Chocolatée

  • Lou P’tiot

    jusqu’à 10 ans

    Salade Mêlée ou Assiette de Charcuterie

    Poisson ou Viande Frites et Légumes

    Boules de Glace ou Le Moelleux au Choco-Pistache

     

    Plat 8€

    Entrée + Plat ou Plat + Dessert 10€

    Entrée + Plat + Dessert 14€

Auberge du Bout du Lac

3896 Route du Lac, 74110 Montriond

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T: 04 50 74 70 98

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