Tomate Farcie au Fromage de Chèvre Frais, Mesclun à l’Huile d’Olive Vièrge
11€
Tomato Stuffed with Fresh Goat Cheese, Mesclun with Green Olive Oil
Terrine Maison de mon Arrière-Grand-Père, et son Toast
12€
Homemade Terrine of my Great-Grandfather Recipe, and Toast
Salade Italienne (tomates, artichauts, coppa, copeaux de parmesan)
13€
Italian salad (tomatoes, artichokes, coppa, parmesan)
Tartare de Saumon au Couteau, Condiment Soja Wasabi
14€
Salmon Tartare, Condiment Soy Wasabi
Ballottine de Foie Gras Maison, Marmelade d’Orange Citron
16€
Homemade Foie Gras, with Lemon Orange Marmalade
Bavette Angus Écossaise Grillée, Jus Acidulé aux Herbettes
19€
Grilled Flank Steak Scottish Angus, Juice with Herbs
Faux Filet Charolais Grillé au Jus Court
25€
Rib Eye Steak Charolais with Veal Stock
Faux Filet Charolais Grillé au Jus Court, Sauce aux Cèpes
29€
Rib Eye Steak Charolais with Veal Stock Cep Mushroom
Faux Filet Charolais Grillé au Jus Court, Sauce aux Morilles
30€
Rib Eye Steak Charolais with Veal Stock, Morel Mushroom
Filet de Boeuf Charolais, Fumé Maison au Sapin, Sauce Morilles
33€
Beef Filet Charolais, Homemade Pin Smoked with Morel Mushroom
Filet de Truite Saumonée, de la Pisciculture de Morzine Dorée sur la Peau, Crémeux d’Anchois, Copeaux de Parmesan
23€
Trout Fillet From Morzine, Creamy Anchovies, Parmesan Chips
Poisson du Moment
26€
Fish of the Moment
Filets de Perche « Frais » Meunière Façon Bressane 200 gr,Servis avec Frites et Salade Mixte
27€
« Fresh » Perch Fillet Meunière 200gr, French Fries and Mixed Salad
Accompagnement
Nos plats sont accompagnés d'une garniture de saison ainsi qu'un plat à partager
Our dishes come with fresh seasonal vegetable and a dish to share
Tartiflette, Tranche de Lard Paysan Grillée, Salade Verte
19€
Tartiflette, and its Slice of Crispy Bacon, Green Salad
Fondue Savoyarde
19€
mini 2 pers./ par pers.
Savoyarde Fondue
Fondue Savoyarde, Charcuterie, Salade Mixte
23€
mini 2 pers./ par pers.
Savoyarde Fondue, Cured Meat, Mixed Salad)
Sur Réservation 24 heures à l’avance, Pierre Chaude aux Trois Viandes, (boeuf, volaille, canard, frites, salade, 4 sauces maison)
25€
mini 2 pers./ par pers.
To be ordered 24 Hours Before
Three Meat Cooked on a Hot Stone (beef, chiken, duck, French fries, salad 4 homemade sauces)
Faisselle, Crème Fraîche ou Coulis de Fruits Rouges
7€
Cottage Cheese, Fresh Cream or Red Berry Coulis
Délice des Pâturages, de la Ferme des Hauts Forts à Montriond, et de la Fruitière des Perrières aux Gets et son Mesclun
9€
Cheese Plate and Green Salad
Le Moelleux Choco-Pistache Glace Pistache
9€
Fondant Chocolate Pistachio, Pistachio Ice-Cream
Vacherin Monté Minute aux Fruits du Moment
9€
Vacherin with Fresh Fruits of the Moment
Tartelette à la Myrtille et sa Meringue, Glace Double Crème Meringue
9€
Blueberries Tart, Double Cream and Meringue Ice-Crem
Deux Boules de Glaces
5€
coupe deux boules
Abricot, Cassis, Citron, Framboise, Mangue-Passion, Poire
Café, Caramel, Chocolat, Double Crème Meringue, Fraise, Macadamia, Menthe-Chocolat, Noisette, Pistache, Vanille
Menu du Terroir
33€
Amuse Bouche
Tartare de Saumon à l'Estragon
***
Terrine Maison de mon Arrière-Grand Père et son Toast
***
Bavette Angus Écossaise Grillée, Jus Acidulé aux Herbettes
***
Tartine de Pain d'Alpage, Crème de Chèvre Frais, Mesclun d'Herbettes
***
Tartelette à la Myrtille et sa Meringue
Menu de Saison
33€
Salade Italienne
(tomates, artichauts, coppa, copeaux de parmesan)
Italian salad (tomatoes, artichokes, coppa, parmesan)
***
Filet de Truite Saumonée, de la Pisciculture de Morzine
Dorée sur la Peau, Crémeux d’Anchois, Copeaux de Parmesan
Trout Fillet From Morzine, Creamy Anchovies, Parmesan Chips
***
Dessert au Choix (à commander en début de repas)
Dessert of your Choice (please order at the beginning)
Menu du Bout du Lac
39€
Terrine Maison de mon Arrière-Grand Père et son Toast
Homemade Terrine of my Great-Grandfather and Toast
***
Filets de Perche Meunière Façon Bressane « Frais » 200 gr
Servis avec Frites et Salade Mixte
« Fresh » Perch Fillet Meunière 200gr, French Fries and Mixed Salad
***
Tartelette à la Myrtille et sa Meringue, Glace Double Crème Meringue
Blueberries Tart, Double Cream and Meringue Ice-Crem
Chasse
46€
Amuse Bouche
Tartare de Saumon à l'Estragon
***
Suprême de Caille Laqué Miso,
Chutney de Figues, Jus à la Citronnelle
***
Pavé de Cerf, Crémeux de Panais,
Condiments Griotte et Poivré
Poêlée de Fruits des Bois
***
Tartine de Pain d'Alpage, Crème de Chèvre Frais
Mesclun d'Herbettes
***
Sablé Pain d'Épices, Sorbet à l'Orange
Orangettes
Fête des Papas
46€
Grignotages
*****
Gravelax de Saumon,
Fenouil Croquant aux Agrumes
*****
Coeur de Rumsteak, Servi en Cuisson Unique,
Jus Court
Printanière de Légumes, Émulsion de Pomme de Terre
*****
Ricotta en Légereté, et son Mesclun d’Herbettes
*****
Parfait Glacé aux Marrons
Pâques
59€
Coupe de Cerdon et son Amuse Bouche
*****
Ballottine de Foie Gras Maison,
Confiture de Fraise à l’Estragon
*****
Parmentier d’Agneau aux Fruits Sec,
Écrasée de Pommes de Terre,
Roquette à l’Huile d’Olive Vièrge
*****
Toast de Pain d’Alpage Gratiné au Bleu de Gex
*****
Soupe de Fraises au Basilic Espuma Mascarpone et Noisettes Croquantes
Fêtes des Mamans
50€
Grignotages
*****
Velouté de Petits Pois Glacé au Galanga, Salpicon de Haddock Fumé
*****
Paleron de Veau Rôti Basse Température, Jus Perlé, Condiment Niçois aux Olives
*****
Délice des Pâturage ou Faisselle
*****
Tartelette Fraises Rhubarbe à l'Estragon
Saint Valentin
69€
Coupe de Champagne
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Magret de Canard Fumé et son Fromage Frais
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Saint Jacques des Côtes Bretonnes au Beurre Demi-Sel
Accompagnées de sa Tombée d’Épinards,
Crémeux de Corail
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Dos de Lieu Jaune Doré,
Crosnes Sautés au Persil et Beurre Blanc Moutardé
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Granité à l’Eau de Rose
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Filet de Boeuf Rôti en Cuisson Unique,
Servi avec sa Polenta et Maïs Soufflé,
Jus au Porto Truffé
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Pastilla de Tomme au Piment d’Espelette,
Roquette et Vinaigrette Miélée
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Coeur Coulant au Chocolat Guayaquil Parfumé à la Rose
Comme son Sorbet
Saint Sylvestre
69€
Coupe de Champagne
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Cromesquis de Boudin Noir, Crémeux de Pommes
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Tartare d’Huîtres Servie dans sa Coquille,
Écume de son Eau
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Filet de Turbot Rôti, Panais en Deux Façons,
Beurre de Vin Rouge
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Granité au Pétillant de Savoie
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Pavé de Cerf, Déclinaison de Carottes,
Jus au Porto Truffé et Foie Gras Poêlé
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Croustillant de Reblochon aux Fruits Secs
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Carpaccio d’Ananas aux Baies Roses, Sorbet Passion
Réveillon de Noël
69€
Nem d’Avocat au Curry et son Crémeux
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Rémoulade de Radis Noir,
Rillette de Crabe à la Graine de Moutarde de Dijon
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Fricassée d’Écrevisse,
Crémeux de Carapaces au Safran
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Granité aux Fines Bulles
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Pavé de Sanglier Grillé, Jus au Diamant Noir, Condiment d’Artichauts Truffés
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Légèreté d’Abondance aux Herbes Folles
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Douceur Chocolatée
Lou P’tiot
jusqu’à 10 ans
Salade Mêlée ou Assiette de Charcuterie
Poisson ou Viande Frites et Légumes
Boules de Glace ou Le Moelleux au Choco-Pistache
Plat 8€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 10€
Entrée + Plat + Dessert 14€